Урок виробничого навчання у групі кухарів

Друк
Деталі
Створено: Середа, 29 квітня 2026, 05:52
Перегляди: 67

1  Проведено урок виробничого навчання у групі  10  з професії "Кухар" на тему  "Приготування страв та гарнірів із смажених овочів у фритюрі" під керівництвом майстра виробничого навчання Анни Черноводської.  Під час заняття студенти  ознайомилися з технологією приготування овочів у фритюрі, правилами підготовки сировини, особливостями теплової обробки та вимогами до якості готових страв. У практичній частині уроку здобувачі освіти відпрацьовували навички нарізання овочів, підготовки панірування та безпосереднього смаження у фритюрі. Учні готували різні страви та гарніри, зокрема картоплю фрі, овочі в клярі та інші популярні вироби. У ході заняття майстер виробничого навчання контролював процес виконання робіт, надавав індивідуальні консультації та звертав увагу на дотримання технологічної послідовності. Наприкінці уроку було проведено оцінювання готових страв за зовнішнім виглядом, смаковими якостями та відповідністю технологічним вимогам. 

 2 3 4